如果您对烹饪充满热情,但又希望能够进入管理阶层,这项文凭课程是您的最佳选择。在这项课程中,您不仅会学到各种烹饪技术和技术科目,包括肉制品、糕点、烹饪艺术和设计,而且您还会接触到毕业后取得成功所需的监督技能。

马来西亚伍伦贡伯乐学府的酒店、旅游与烹饪艺术系(SHTCA)最近获得世界厨师协会(WACS)认可为优质烹饪教育课程的认可学校。世界厨师(WORLDCHEFS)优质烹饪教育认可计划旨在认可教育公司、协会和机构,提供不同设计和规模的烹饪和糕点艺术课程,并达到或超过世界厨师教育委员会制定的全球优质烹饪教育标准。

这是一个具有里程碑意义的课程,它正式认可了国际水平的学校在烹饪教育和培训方面的高标准。SHTCA与世界厨师联合会一起致力于提高烹饪标准和教育水平。

 

此双学位课程的毕业生可同时获得马来西亚伍伦贡伯乐槟城大学学院和IMI国际管理学院颁发的学位证书。双学位课程是指完成单一课程的学习,与双学位不同。

 

学术伙伴:

 

专业认证:

毕业生获得WORLDCHEFS的专业认证

课程资料

马来西亚伍伦贡伯乐学府(UOW Malaysia KDU)的酒店、旅游与烹饪艺术系 (SHTCA) 成立于1991年,作为大马北部地区的先驱,也是槟城第一所著名的酒店、旅游与烹饪艺术学校,为未来的酒店经营者和厨师提供优质的教育和知识。自1997年SHTCA与瑞士IMI国际管理学院(酒店管理教育的发源地)合作以来,马来西亚伍伦贡伯乐学府迅速成为第一所为学生提供获得瑞士著名文凭和学位资格的私立大学学院。全年有着许多活动(如社区服务、槟城文物之旅、竞赛、新生熟悉酒店、酒店周、国际日),可真是活跃了学生的校园生活,丰富了学生的学习经验。

 

 

瑞士酒店课程- 瑞士欧洲课程大纲
自1893年以来,作为酒店管理教育的先驱,瑞士的酒店管理卓越声誉受到全球的尊重和信赖。我们的合作伙伴–瑞士IMI国际管理学院在QS世界大学酒店管理专业排名中位列第12位。体验欧洲著名的教学大纲,其中包含了瑞士最好的酒店管理课程。

 

得奖讲师–由得奖厨师、酒店业大师和旅游业研究员授课!
讲师和厨师都是来自酒店、旅游和烹饪领域的专家。学生由主厨、名厨、餐饮专家和旅游研究人员教导。高素质的教学人员对培养下一代的厨师和酒店经营者充满热情。

 

国际实习–国际五星级行业培训
学生可以从我们广泛的本地和国际顶级五星级酒店网络中选择,包括从实习到全球酒店集团管理培训的途径。通过全球实习获得的国际视野,使我们的毕业生在经验和更广阔的全球视野方面获得优势。

 

杰出校友–获奖学生
由于我们的毕业生相继成为厨师长、行政总厨、总经理、企业家、获奖厨师和咖啡师以及酒店管理教育者,自1993年以来,他们一直获得雇主的垂青。我们的3名毕业生Ng Yee Thien, Khor Ying Jia 和Tan Zhi Hong分别于2012年、2013年及2014年获颁“年度最有前途青年厨师”。最近,在2015年越南烹饪挑战赛中,该学系赢得了2015年最佳烹饪机构奖。

 

行业准备—实际参与课程大纲
我们的学生通过与马来西亚旅游与酒店教育中心 (MyCenTHE)文凭课程独特的、以工作为基础的培训大纲,将工作和学习模式结合到课程中,为行业做好准备。这种方法可以让学生更容易地从大学过渡到工作场所。

 

5星级设施–5星级厨房、餐厅、AL-FRESCO咖啡馆和酒店培训套房
学校为学生提供价值马币600万令吉的学习设施,相当于行业内的专业商业厨房、餐饮店和酒店。如此做法皆在确保学生熟悉行业的标准工具,并掌握实用的知识和技能,以保持竞争力和未来的市场地位。

 

沉浸在瑞士–在卢塞恩州IMI学习10天!
到位于瑞士风景秀丽的卢塞恩的IMI校园进行全包学习之旅,获得全面的体验。卢塞恩是瑞士第四大旅游胜地,获得TripAdvisor评为全球12强。此行将深入了解瑞士的好客和旅游世界,参观世界著名景点、瑞士巧克力工厂和手工商店。

课程期限
2年4个月
课程地点
马来西亚伍伦贡伯乐槟城大学学院,乔治市(George Town)
核心学科

第1年

  • 营养与食品卫生
  • 菜单规划的基本原理
  • 酒店管理学导论
  • 贮藏室
  • 屠宰业
  • 糕点店I
  • 口头交流
  • 法语入门
  • 冷食類
  • 食品生产1
  • 面包店

 

第2年

  • 食品生产II
  • 烹饪艺术与设计I和II
  • 糕点II
  • 个人发展规划一和二
  • 厨房管理和监督
  • 食品和饮料成本控制
  • 市场营销学导论
  • 厨房维护和设计
  • 项目单元
  • 创业精神

 

第3年

  • 工业实习
通修科目(MPU)
  • 马来西亚研究2 / 马来语交流1
  • 个人发展技能
  • 马来西亚的社会与发展
  • 团队协作和社区
  • 马来西亚语 (国语)A*
注解

马来西亚语(国语)A是所有马来西亚学生的必修课。

  • 马来西亚教育文凭(SPM)国语(Bahasa Malaysia)未考获优等学分。
  • 没有马来西亚教育文凭(SPM)国语学科(Bahasa Malaysia)(适用于统考(UEC)、剑桥O水平(O Level)或其他同等课程的学生。)

入学日期

2021

1月15日 3月8日 3月31日 5月28日 7月12日 9月10日 10月25日
估计费用
本地学生

单学位-马币46,130令吉
双重学位-马币49,705令吉

Download Fee Details  

国际学生

单学位-马币57,580令吉
双重学位-马币61,155令吉

Download Fee Details  

注解

*适用条款和条件
*提供分期付款计划

学术资格

马来西亚教育文凭(SPM )/ 剑桥O水平( O Level) :
3门学科优等

 

统考( UEC ) :
3门学科优等

英语要求

本地学生 :
通过(英语达到马来西亚教育文凭(SPM)或同等水平)

 

国际学生 :
雅思(IELTS) 4.0分;或托福网考(IBT)最低30分或托福笔试(PBT)397分;或剑桥高级英语证书考试(CAE) 和熟练英语证书考试(CPE)(从2015年) 评分140;或PTE学术英语36分

注解

如果英语未能达到要求,可在马来西亚伍伦贡伯乐学府修读额外单元的英语课程。

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