探索神奇的美食世界

 

点燃感官,赢得优势,跃入令人兴奋的美食世界。这是一个独特的机会,让学生学习如何使用最新鲜的食材,创造出丰盛的美食菜肴,激发灵感。

我们的烹饪艺术文凭旨在帮助学生,为烹饪行业的各种机会做好准备。学生可以期望在我们的商业厨房花大量的时间,超过60%的课程基于烹饪科目。

这个实践课程涵盖了烹饪领域的各个方面–从菜单设计、食品营养、餐饮成本核算、饮料研究等理论课程到烹饪艺术、糕点、Garde Manger、屠宰、古典法语等实践课程。

 

学术伙伴:

课程资料

双重认可文凭

自1893年以来,作为酒店管理教育的先驱,瑞士卓越的酒店管理声誉受到全球的尊重和信赖。我们的合作伙伴IMI国际管理学院位于瑞士卢塞恩,在QS世界酒店业大学排名中位列第12位。在这个课程中,学生还可以选择获得瑞士IMI国际管理学院的额外认可文凭。

 

得奖讲师

讲师和厨师都是来自酒店、旅游和烹饪领域的专家。学生由高素质的行业专家教导。我们敬业的教职员工热衷于培养下一代的厨师和酒店经营者。

 

前卫设施–厨房、餐厅、烹饪剧场、葡萄酒实验室和Equatorial酒店培训套房

学校为学生提供了价值超过马币1, 200万令吉的学习设施,占地65,000平方英尺,相当于行业内的专业商业厨房、实验室和餐饮店。确保了学生熟悉行业标准,具备实用的知识和技能,以保持竞争力和未来的全球市场。

 

通过国际网络看全球前景

马来西亚伍伦贡伯乐学府为酒店管理、旅游和烹饪艺术专业的学生提供了国际经验,让他们在学习期间或学习结束后都能获得全球视野。他们会对毕业后相关的国际学习和工作经验的附加价值,个人发展和未来在酒店和旅游管理,以及烹饪艺术方面的职业发展有何种的帮助将会有深刻的赏识。

在学习期间,学生可以参加这些国际学习机会:

 

与HOSCO合作

  • 马来西亚伍伦贡伯乐学府通过总部设在瑞士日内瓦的HOSCO(欧洲酒店服务业招聘平台),将其酒店、旅游和烹饪艺术专业的学生送往全球实习,来自世界各地的顶级酒店机构、学校和学生在此召集和交流。
  • 学生可以接触到全球市场上领先的酒店管理机构及其提供的职位,使他们能够更好地选择实习和第一个长期职位,并获得有价值的社交工具和应用。

与希尔顿全球(Hilton Worldwide)合作

  • 与希尔顿全球合作的 “希尔顿班 ”课程,旨在为国家快速发展的酒店业培养人才。此计划为马来西亚伍伦贡伯乐学府的学生提供了严格的在职培训和理论课程,以为他们在酒店业的成功职业生涯做好准备。

 

与雅高酒店集团(Accorhotels)合作

  • 为SHTCA的学生和毕业生提供实习和就业的机会。
  • 包括毕业生就业计划–新生代领袖计划(管理培训生计划)。

 

实习机会

I实习为学生提供了标准课堂之外的宝贵学习机会。这是为了把学生在学校所学到的知识付诸实践,并在酒店业的所有不同部门发展自己的技能。实习作为传统学术环境,以及学生渴望进入的专业世界之间的桥梁。它是学生的终身旅程的开始,并从此开始他们在酒店业的职业生涯。实习加强了学生的履历,促进了未来的职业发展。

 

奖项和成就

我们的课程备受推崇,我们的学生和讲师都曾参加过行业认可的比赛并获奖。这些比赛包括:

  • 马来西亚槟城厨师大赛
  • 马来西亚职业生涯@Hiltonlive酒店业人才奖杯赛
  • 马来西亚国际MIHAS厨师学徒大赛
  • 马来西亚食品和酒店烹饪挑战赛(FHM)
  • 智利Hans Bueschkens挑战赛
  • 香港国际美食经典(HOFEX)
  • 迪拜国际阿联酋沙龙烹饪
  • 奥地利大型烹饪比赛
  • I-Chef – 世界最大的厨师聚会
  • FHI印尼食品酒店
  • 马来西亚咖啡师挑战赛
  • FHM马来西亚食品酒店
  • 文莱苏丹殿下的金禧纪念日
  • 世界厨师无国界组织
  • 卢森堡烹饪世界杯
  • 美国烹饪联合会-世界厨师烹饪经典大赛
  • 马尔代夫国际烹饪挑战赛
课程期限
2年
课程地点
马来西亚伍伦贡伯乐大学学院,格林玛丽大学城(Utropolis Glenmarie)
核心学科

第1年

  • 口头交流
  • 酒店业
  • 烹饪要点:食品库
  • 糕点导论
  • 烹饪要点:屠宰
  • 冷食类
  • 食品卫生和安全
  • 菜单设计与开发
  • 法式烹饪
  • 食物营养
  • 食品和饮料成本计算
  • 写作与参考

 

第2年

  • 中级糕点师
  • 国际美食与服务
  • 创业研究
  • 饮料研究
  • 工业实习(4个月)
  • 烹饪艺术
  • 酒店及旅游业的市场营销和电子商务
  • 古典法式料理及服务
  • 酒店业的监管
通修科目(MPU)
  • 马来西亚研究2 / 马来语交流1
  • 个人发展技能
  • 马来西亚的社会与发展
  • 团队协作和社区
  • 马来西亚语 (国语)A*
注解

马来西亚语(国语)A是所有马来西亚学生的必修课。

  • 马来西亚教育文凭(SPM)国语(Bahasa Malaysia)未考获优等学分。
  • 没有马来西亚教育文凭(SPM)国语学科(Bahasa Malaysia)(适用于统考(UEC)、剑桥O水平(O Level)或其他同等课程的学生。)

入学日期

2021

1月15日 3月8日 3月31日 5月28日 7月12日 9月10日 10月25日
估计费用
本地学生

马币52,005令吉

Download Fee Details  

国际学生

马币60,275令吉

Download Fee Details  

注解

*适用条款和条件
*提供分期付款计划

学术资格

马来西亚教育文凭(SPM)/ 剑桥O水平(O Levels):
3门学科优等

 

统考(UEC):
3门学科优等

英语要求

本地学生:
通过(马来西亚教育文凭(SPM)/1119/统考(UEC)/剑桥O水平(O Level))英语学科;马来西亚大学英文水平鉴定考试(MUET)2级

 

国际学生:
雅思(IELTS)成绩4.0分; 或托福网考(IBT)最低35分或托福笔试(PBT)397分;或Pearson英语成绩36分以上

注解

如果英语未能达到要求,可在马来西亚伍伦贡伯乐学府修读额外单元的英语课程。

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